Thymiopoulos PDO Young Vines Xinomavro 2019 trocken

• Junger Wein aus der alten Xinomavro-Rebe von jungen Weinstöcken gelesen
• Regionaler Wein aus Trilofos, Naoussa
• Anbau im Edelstahl, danach Reife in Eichenfässern
• Überraschend rund und ausgereift für den jungen Jahrgang (2019!)
• dezente Tannine, fruchtige Aromen, Steinobst und Kirsche vorherrschend
• Junger Xinomavro, so ungewöhnlich wie die Idee, die dahinter steckt. Klasse

Neue Rebstöcke braucht der Weinberg, nach fünf Jahren tragen sie erstmalig. Weine aus jungen Reben sind anders als aus den bis zu 70 Jahre alten Stämmen. Mit diesem Unterschied arbeitet Alex Thymiopoulos bei dem Young Vines.
Alte Xinomavro-Rebe von jungen Weinstöcken Der Wein wird von Rebstöcken gelesen, die höchstens 15 Jahre alt sind. Der Wein gärt in Edelstahltanks und reift danach noch 6-8 Monate in Eichenfässern. Das Ergebnis: Fantastisch. Ein tiefdunkles Rot im Glas, dezente Tannine, dafür sehr fruchtig - Kirsche vorherrschend, satter Abgang. Aber auch ein junger Wein, für einen Rotwein, erst recht für einen Xinomavro, sehr jung, aber schon ausgereift. Keine wilden Tannine. Aus den früheren Jahrgängen wissen wir - sofort ein Genuß, und auch in einigen Jahren nicht müde, sondern reif. Also gut, es funktioniert. Eben- Einfach Klasse und ungewöhnlich.

Allergene: enthält Sulfite