Katogi Averoff Xinomavro 2013 trocken 13% alc 0.75 l

Artikelnummer: 20100710

Mittlerweile ausgewogen und rund, die ehemals kräftige Tannin-Note tritt vornehm in den Hintergrund

Kategorie: Rotwein und Rose


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  • 100% Xinomavro
  • Kontrollierter Anbau und Ertrag von höchstens 90 kg Trauben pro Hektar
  • Tiefgründiges Rot mit blauen Reflexen
  • Aromen von roten Früchten, Brombeere, Gewürzen Vanille und leichte Lakritznote
  • Mittlerweile gereift und begeisternd zu trinken

Kräftiges Rubinrot mit blauen Reflexen. Aromen von roten Früchten und Gewürzen mit Noten von Veilchen und Lakritze. Die ersten Jahre war er ungestüm und wild, mittlerweile (2019) treten die Tannine vornehm in den Hintergrund und machen Platz für die übrigen Aromen. Ab jetzt begeisternd zu trinken.
Das Verfahren ist geblieben - der Keller machts
Siebentägige Kaltextraktion bei 15 °C, danach ca. 20-tägige Gärung bei 30 bis 32 °C für. Anschließende biologische (malolaktische) Gärung im Fass und wenigstens 10-monatige Reifung.

Artikelgewicht: 1,30 Kg
Inhalt: 0,75 l

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