Aoritiko Pefkotyhmaromelo Kritis G.U. 0,95 kg

Artikelnummer: 7000070

Reiner kretischer Honig mit geschützer Ursprungsbezeichnung

Kategorie: Honig -- aus Kreta


16,50 €
17,37 € pro 1 kg

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Seit 2017 hat kretischer Honig, wenn die Pollen aus Pinienbäumen und Thymiansträuchern stammen, eine geschützte Herkunftsbezeichnung, vergleichbar mit Parmaschinken (Der zu diesem Honig im übrigen sehr gut passt) "Pefkothymaromelo Kritis" lautet die geschützte Bezeichnung. Dieser Pinienthymianhonig muss aus Kreta stammen um diesen Namen zu tragen. Und der Produzent muss entsprechend zertifiziert sein. Ist Kostas Fragiadakis seit 2019, der Honig von ihm ist erst seit kurzen auf dem Markt, jetzt erstmals (Jan. 2012) in Deutschland.

Die Bienenkörbe stehen auch hier überwiegend in der Wildnis des Psiloritis und in weiteren Bergregionen rund um Mires, dem Heimatort der Familie Fragiadakis. Bienen fahren nicht so gerne Auto.

Der Ertrag ist geringer als beim "normalen" Honig, da die Bienen überwiegend Thymian- und Pinienpollen finden müssen.

Und der Geschmack? Die Honige von Familie Fragiadakis sind nun nicht zartbeseitet im Aroma. Der Pefkothymaromelo ist noch kräftiger und präsenter als wir sie sonst kennen. Der zusätzliche Aufwand für die Zertifizierung und bei der Produktion hat sich gelohnt. Unbedingt!


Ein Wort noch zur Kristallisation beim Honig:
Honig kristallisiert (wird fest) mit der Zeit. Manchmal früher (Koniferen, wie Pinien und Kräutern) manchmal später (Blüten und Blumen). Das ist natürlich und normal. Damit ist der Honig nicht schlecht oder gar "verdorben". Wenn der Honig flüssig benötigt wird, z.B. für den Yoghurt, dann einfach eine Zeit in warmes Wasser stellen, dann wird er wieder flüssig und klar. Die Wasser-Temperatur darf nicht über 45°C liegen, sonst verliert der Honig seine wichtigen Inhaltsstoffe und auch Geschmack

Die Pinie wird auch Mittelmeerkiefer genannt, daher ist auf dem Etikett auch die Kiefer zum Thymian zu finden.


Inhalt: 950,00 g

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